Klassisk sjokoladekake med sjokoladesmørkrem

Det er gøy å utfordre seg selv litt og det er spesielt gøy å utfordre seg når man har sjangsen til å vinne noe. Denne kaken er rett og slett en utfordring fra Matbloggsentralen fordi ukens utfordring er sjokoladekake. En ekte sjokoladekake. Noe dette er. 

Egentlig er dette en langpannekake, men jeg ville se om den også kunne funke som formkake. Noe den gjorde. Den trengte "bare" en time lenger tid inni ovnen. Men resultatet ble en fast og fin kakebunn som kan skjæres slik man ønsker. 

Gjerne stem på denne kaken på Matbloggsentralens utfordring. Denne er nr.72. (Eller stem på nr.15 som også er min kake) Faktisk om du legger igjen en kommentar på utfordringsinnlegget har du sjangsen til å vinne en stavmikser. Ikke så dumt eller?


Til kaken trenger du:
150 g smør/margarin
300 g sukker
1,75 dl melk
2 egg
250 g hvetemel
1 ss vaniljesukker eller essens
2 ts bakepulver
2 ss kakao


Dette gjør du:

Pisk smør og sukker til det blir hvitt.

Pisk inn eggene, ett om gangen. 

Og deretter melk vekselsvis med alt det tørre.

På dette tidspunktet står sønnen min rundt fotene mine og sier "Kake? Mmmmm..." Dermed måtte han bare få smake litt på deigen.

Hell røren i bakepapirkledt liten springform.

Jeg visste at kaken ville gå over kanten og brukte derfor bakepapir i høyden for at hele formen skulle heve oppover og ikke utover kanten. Men du trenger ikke så høye kanter som jeg har laget her :)

Stek ved 175 grader på midterste rille i ca 90 minutter.
Avkjøl kaken noen minutter i formen før du tar den ut og setter den over på en rist.


Til smørkremen trenger du:
250 gr usaltet smør
1 pk melis
3 ss fløte (krem eller mat)
200 gr smeltet sjokolade.


Dette gjør du:
La smøret være ute på kjøkkenbenken i en liten time før du pisker det så hvitt og luftig du kan med kjøkkenmaskinen din.

Pisk deretter inn halvparten av melisen litt og litt.

Så skal fløten piskes inn på lav hastighet.

Deretter skal den smeltede sjokoladen oppi. Her bør sjokoladen være lunken så smøret ikke smelter.

Hell i sjokoladen vekselsvis med melis til all sjokoladen er brukt og du har en god krem i bollen din. Den skal være luftig og litt stiv.


Skjær deretter den avkjølte kaken i 4 deler og fordel noen av kremen imellom hvert lag. 

Her kan du legge til frukt eller bær om du ønsker. 

Så skal noe av kremen fordeles over kaken så hele kaken er dekt.

Resten kan du ha i en sprøytepose med en tipp på. Jeg brukte tipp nr. 126.

Pynt med strøssel og annen pynt om du ønsker.

Inviter deretter gode venner eller familie til kakeslaberas!


Klæm Caroline

Bursdagsminikake steg-for-steg

Etter ønske fra dere har jeg laget en liten steg-for-steg på hvordan jeg lagde den søte lille ruffelkaken som jeg la ut på som bloggens bursdagskake.

Den er ganske enkel og alt du trenger er to cupcakes og glasur. Du kan bruke sjokoladekrem, smørkrem eller ganash. Jeg brukte sistnevnte. Til kremen trenger du også en sprøytepose og en tipp nr. 104.

Cupcakene jeg brukte var fra fryseren og er opprinnelig vaniljecupcakes fra dette innlegget. Du kan bruke hvilken cupcake du vil.

Ta av papiret på cupcakene og fyll posen med tipp nr.104 med kremen du vil bruke.

Ta frem kakefatet du vil bruke og sprøyt ut en liten dæsj med krem på midten av fatet. Sett den ene cupcaken oppå.

Så sprøyter du så mye krem du vil ha utover heler toppen og setter den andre cupcaken oppned oppå den andre.

Så sprøyter du krem rundt hele kaken og bruker en kniv for å spre kremen bedre ut. Dette er for å dekke kaken slik at rufflene sitter bedre.

Om du bruker smørkrem kan det nå være lurt å sette kaken noen minutter i kjøleskapet sammen med sprøyteposen slik at kremen ikke smelter når du skal gjøre neste steg. Bruker du ganash kan du bare fortsette.

Så starter dekoreringen. Hold sprøyteposen loddrett med tippen ned.

Tippen skal ha den tykke siden inn mot kaken.

Så sprøyter du kremen i sikk sakk oppover kaken.

Start på en side og jobb deg rundt til hele kaken er dekket av nydelige rufler.

På toppen har jeg valgt å sprøyte en lang stripe av krem. Hold sprøyteposen vannrett og hold spissen ned ytterst på kaken. Tippen skal ha det tykke partiet inn mot midten av kaken.

Klem ut kremen mens du snurrer kakefatet rundt med den andre hånden din. Når du har sprøytet en runde flytter du hånden innover slik at du tilslutt har dekket hele toppen.

Voilá! En stykk rufflecake! Denne teknikken fungerer på små og store kaker!

Pynt den eller la den være som den er.

Om ikke mine bilder viser det godt nok kan du sjekke ut filmen til Sweet and Saucy som viser hvordan det fungerer.

Håper dere vil dele bilder av ruflekakene deres med meg på facebook. Det hadde vært så fint!

Klæm Caroline

Hurra! Bloggen min er 2 år!

Hipp hurra for en flott 2-åring!

Dette skal feires med brask og bram....vel i hvertfall med en cupcake minikake og en give-away til dere!

Tenk at det har gått 2 år allerede! Jeg trodde aldri da jeg startet å blogge at bloggen skulle gi meg så mye glede og opplevelser. 

Mitt første kakeinnlegg på bloggen var min fine nevø sin dåpskake. Min favorittkake. Sjokoladekake med vaniljekrem og blåbær.

Dessuten har det åpnet mange dører for meg, jeg har blitt intervjuet noen aviser.

Jeg har fått lov å lage kaker for andre til fest og bursdag.

Jeg kom på femteplass med min kake Dronningens drøm i Freia sin bakekonkurranse.

Jeg har også fått æren av å bake Festspillene i Bergen sitt pepperkakebidrag til pepperkakebyen her i Bergen og vunnet pris for mitt bidrag. Det er en stor ære! Dette og mye mer har jeg opplevd etter at jeg startet bloggen min.

Dessuten har jeg snart 500 likere på facebook og dette er jo bare helt fantastisk! Takk skal dere ha fine fine lesere!

Jeg er veldig glad for alt som denne bloggen og dere flotte lesere gir meg. Det er godt å vite at jeg har inspirert flere til å bake og at dere har noen av mine oppskrifter har havnet i oppskriftsboken deres. Det inspirerer meg å vite at dere bruker tid til å lese bloggen min og for det er jeg evig takknemlig. Så tusen takk!

Så over til gaven jeg har lyst å gi dere. Det er ikke bare en, men 3 gaver. Så det betyr at jeg har tre pakker å dele ut til tre av dere.

Pakke 1 inneholder en flott skrivebok med den herlige påskriften "Keep Calm And Have a Cupcake" som jeg fant på Amazon.com og en melamin røreskje. Disse røreskjeene tåler høy varme og jeg bruker de mye når jeg baker.

Pakke 2 inneholder  forskjellige fine ting som man kan trenge på kjøkkenet når man baker! Jeg bruker disse tingene ofte.
Honningskje, røreskje i tre, et lite rivjern, minisil og store flerfarget kuler til å pynte alle dine fine cupcakes med.

Pakke 3 inneholder en av mine favorittfilmer! Chocolat med Johnny Depp og Juliette Binoche. Nydelig film om sjokolade, livet og kjærligheten. Elsker hele historien og selvsagt all sjokoladen! Sammen med filmen sender jeg med en flott slikkepot fra Rice.

Du har tre sjangser til å vinne en av pakkene.

Lodd 1: Du må skrive en kommentar under dette innlegget og fortelle meg hvilken av pakkene du ønsker å vinne.

Lodd 2: Du må like meg på Facebook eller følge meg på twitter. Når du har gjort dette skriver du en ny kommentar som forteller meg om hvor du følger meg og hvilken pakke du ønsker. Om du allerede følger meg har skriver du også dette i en egen kommentar slik at du får to lodd.

Lodd 3: Del dette bursdagsinnlegget med andre, enten på mail, twitter etter Facebook. Skriv deretter en kommentar om hvor du har delt og hvilken pakke du ønsker deg.

Husk å signere med navnet ditt på alle kommentarene du legger ut slik at jeg vet hvem du er om du vinner. 

NB: Du må skrive en kommentar pr lodd du tar. Altså om du har tatt 3 lodd må du skrive 3 forskjellige kommentarer.

Frist: Jeg trekker vinnerene ved hjelp av Random.org 19.april.

Jeg håper dere blir med meg i min lille feiring!

Klæm Caroline