Mine sider

søndag 27. mars 2011

Jeg har oppdaget en fantastisk blogg!

... og eplabutikk: Allis i Eventyrland! Hun lager fantastiske flotte origamifigurer.
Ta en titt på bloggen hennes og butikken på Epla.

Jeg er dessuten med i hennes give-away. Bli med du også davel!

Se så mye fint hun lager! Håper jeg vinner!

Caroline

søndag 20. mars 2011

Et eventyrspill med baking som tema

Jeg ville bare dele med dere et skjermbilde av en scene jeg har jobbet med i spillet mitt. Spillet handler om Imogen Hazel som må samle sammen oppskriftene fra familiens bakebok som noen har stjelt. Søken etter dem leder henne til underlige steder.

Denne scenen er i et kjellerbakeri og hovedpersonen leter etter en oppskrift som er blitt gjemt der.

Vil dere se hva mer jeg har gjort? Ta en tur innom masterbloggen min da vel?

Ha en god uke,
Caroline

lørdag 19. mars 2011

Sjokoladepai

Vi hadde familiebesøk til middag på torsdag. Dette krevde en dessert. Jeg lagde sjokoladepai. Mitt andre forsøk på sjokoladepai. Dette var det første forsøket. Det er noe med meg og disse paideigene. De funker ikke helt. Jeg fulgte nemlig oppskriften til Sockertussan, men muscavadosukkeret mitt hadde blitt så hardt at jeg fikk ikke smuldret det nok. Derfor valgte jeg å lage den paibunnen som jeg lagde første gangen. Men jeg lagde fyllet etter Nellie sin oppskrift, bare uten Nutella.

Dette trenger du:

Paibunn
4 1/2 dl hvetemel
200 gr smør
1 ts vaniljesukker
1 dl sukker
1 egg

Sjokoladefyll
1½ dl sukker
3 ss hvetemel
2 ts 100 % bakekakao
1 ts vaniljesukker
1 ½ dl melk
2 eggeguler
1 ss smør


Dette gjør du:

Paibunnen lages ved å blande sammen alt det tørre sammen med smøret slik at alt blir smuldrete. Lag en fordypning i deigen hvor du tilsetter egget. Kna dette sammen. Om deigen blir klisset tilsett mer hvetemel. Nå deigen er ferdig pakkes den inn i plast og legges til kjøling i kjøleskapet i 30 min.

Mens deigen hviler seg lager du fyllet. Forvarm ovnen till 175 grader.


Bland sammen sukker, mel, kakaopulveret och vaniljesukker i en kasserolle.
Hell i melken under omrøring. La blanding koke opp mens du hele tiden rører.
Visp eggegulene sammen og hell dette litt etter litt oppi det andre mens du rører godt. Ta kasserollen av varmen og rør en spiseskje med smør rundt i fyllet. Blandingen skal nå være tykk og fast.

Trykk deigen ut i en paiform og hell sjokoladefyllet oppi. Sett paien i ovnen og la den stekes i 30-35 minutter.

Den serveres mens den er varm og gjerne med vaniljeis avt. vaniljesaus.


Jeg bruker lørdag til å jobbe med oppgaven min. Litt hardt å sitte inne når sola skinner så fint ute.

Ha en super lørdag,
Caroline

tirsdag 15. mars 2011

Vaniljecupcakes med bringebærfrosting

Det blir en stund mellom hvert innlegg nå. Jeg tar en master i visuell kommunikasjon ved Kunsthøgskolen i Bergen. Og i går leverte jeg inn teksten min til trykking. Og forrige uke gikk til skriving og layout av oppgaven. Det har vært mye jobb! Men nå er den endelig ferdig og jeg kan fokusere på det visuelle i oppgaven min og det kjennes godt ut. Bare 4 uker igjen til sensuren så her må det jobbes hardt og effektivt. Men det skal jeg klare.

Jeg var ferdig med nesten alt i oppgaven på søndag kl. 18. Men jeg følte at jeg manglet et bilde av en cupcake. Derfor måtte jeg bare bake! Jeg var så heldig å få en oppskrift fra en av mine lesere - Anya. Det passet perfekt å bake dette på søndag. Jeg fikk oppskriften på engelsk og lover å legge ut oppskriften når jeg har oversatt den til norsk. Nå vil jeg bare dele bildene jeg tok med dere. Synes de ble så søte.

Og Anya, de var knallgode! Tusen takk for at du delte oppskriften med meg! Det er noe med bringebær og vanilje sammen. Deilig!

Bildene er dessverre ikke så bra, men du får iallefall et inntrykk av dem.

Her har jeg brukt en mørkeblå muffinsform, kandiserte fiolblad & små mørkeblå sukkerkuler til pynt.

Her har jeg brukt en grønn/turkis muffinsform og store & små røde kuler.

Denne fikk jeg litt sirkusfølelse på.  Søt ikke sant?

Nå er det bare smuler igjen av de gode muffinsene. Hehe...

Håper dere har en god uke. Jeg skal nå sette i gang med å tegne en by. Om dere har lyst kan dere godt ta turen innom masterbloggen min å se hva jeg holder på med.

Klem Caroline

onsdag 9. mars 2011

Seige sjokoladecookies 4/500

Disse kjeksene er et godt alternativ til brownies. Spesielt om du liker krispy utsider og myke innsider. Det gjør nemlig jeg. Disse var superdeilige og veldig mektige. En fantastisk sjokoladekjeks etter min smak.

Siden jeg fortsatt er i innspurten på masteren min blir det ikke noe steg for steg forklaring på denne kjeksen heller.

Dette trenger du:

175 gr mørk sjokolade som skal smeltes
50 gr usaltet smør
50 gr hvetemel
1/2 ts bakepulver
en klype salt
2 egg
250 gr sukker
1 ts vaniljeessens
115 gr hakket mørk sjokolade

Dette gjør du:

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.

Smelt 175 gr mørk sjokolade sammen med smøret i et vannbad. La dette avkjøles litt. Sikt mel, bakepulver og salt sammen. I en annen bolle visper du egg, sukker og vaniljeessens til eggedosis. Rør først inn den smeltede sjokoladeblandingen og så melblandingen og den hakkede sjokolade.

Legg skjefulle av røren på stekebrettene og stek dem i 8-10 minutter. Min ovn trenger 10 minutter på disse, så tiden varierer fra ovn til ovn. Flytt bakepapiret og kakene over på en rist til avkjøling.

Når kakene er avkjølt er det bare å nyte! De du ikke spiser oppbevarer du i en lufttett boks. Jeg synes disse kjeksene var best frem til den 4 dagen etter steking. De tørket på en måte ut. Jeg tenker at disse kjeksene er perfekte til is. De minte meg iallefall om Ben & Jerry isen Chocolate Fudge Brownie.


Oppskriften til disse kjeksene er hentet fra boken 500 kjeks og småkaker av Phillippa Vanstone. En bok jeg har tenkt å jobbe meg igjennom, oppskrift for oppskrift.

Ha en fortsatt fin uke og en god helg!

Caroline

søndag 6. mars 2011

En annerledes fastelaven

I dag er jo dagen for baking av fastelavensboller. Men siden jeg glemte å kjøpe gjær, så bakte jeg sjokolademuffins istedet.

Jeg leser endel amerikanske blogger og har sett dem bruke produkter fra Betty Crocker. Så da jeg så Betty Crocker's Rich & Creamy Icing på Meny, Bystasjonen i Bergen, måtte jeg bare prøve denne og se om den er noe bra.

Jeg bakte derfor sjokolademuffins for å teste kremen ut.

Dette trenger du:

250 gr kokesjokolade
250 gr usaltet smør
4 egg
200 gr sukker
120 gr hvetemel
1 ts salt
1 ss vaniljeessens

Dette gjør du:

Aller først forvarmer du ovnen til 180 grader. Så smelter du smøret og kokesjokoladen over et vannbad. Pass på så det ikke brenner seg. Mens dette kjøler seg ned litt pisker du eggene og sukkeret til eggedosis. Deretter skal melet og saltet røres inn i eggedosisen. Så tilsetter du den lunkne sjokoladeblandingen og blander det godt sammen. Fordel røren i 12 papirformer og stek dem 15-17 minutter.

La kakene kjølne før du sprøyter på sjokoladekremen.

Jeg er ikke helt sikker på hva jeg synes om Betty Crocker sin sjokoladekrem. Den var ok. Smaken er kraftig, men mangler den riktige smaken. Jeg tror nok ikke jeg kommer til å kjøpe den igjen. Det er mye bedre å lage sin egen. Men om man har dårlig tid en dag er den god nok til å brukes.


Jeg pyntet med strøssel fra Strössel & annet: Sølvnon-stop og sølvkuler i forskjellige størrelser. Jeg bare elsker å bruke dem!

Ha en fin fastelaven,
Caroline

torsdag 3. mars 2011

Kjeks med hvit & lys sjokolade 3/500

Heisann folkens. Hvordan går det med dere? Det har vært en stund siden jeg har lagt ut et innlegg nå. Jeg har skolearbeid opp etter ørene da jeg bare har 6 uker igjen før sensur av masteroppgaven min. Jeg bruker derfor mesteparten av tiden min på skolen og har dessverre ikke tid til å bake. Men jeg har fått tid til å bake kjeks. Disse er så fine fordi det bare tar 20-30 minutter å røre sammen deigen og 30 minutter på å steke dem. Altså 3 brett med kjeks á 10 minutter i ovnen.

Som de andre kjeksene jeg har laget er også denne oppskriften fra boken 500 kjeks og småkaker av Phillippa Vanstone.

Dette trenger du:

115 gr usaltet smør
200 gr sukker
1 egg
2 ts vaniljeessens
190 gr hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
50 g havregryn
100 gr hvit sjokolade
100 gr lys sjokolade (du kan jo bruke hvilken type sjokolade du vil)

Dette gjør du:
Visp smør og sukker sammen og tilsett deretter egget og vaniljeessensen. Sikt tørre ingrediensene sammen og rør inn havregrynene. Rør de tørre ingrediensene og sjokoladen inn i smørblandingen.

Forvarm stekeovnen til 190 grader. Trill deigen til kuler, legg dem på det bakepapirkledde stekebrettet og trykk kulene flate med fingerene. La det være 5 cm mellomrom mellom dem. De smelter på en måte utover og blir 2-3 ganger så store som størrelsen på de kulene du trillet. Stek kakene i 8-10 minutter. Dette kommer ann på ovnen din. I min ovn tok det 10 minutter. La dem avkjøles i 5 minutter på bakepapiret før du flytter dem over i en lufttett boks eller spiser dem. De er like gode varme som kalde.

Disse er så superenkle å lage at de er blitt min nye favoritt å lage når man plutselig ønsker noe godt å bite i eller får uventet besøk.



De var supergode. Knasende utenpå og seige inni.
Just the way I like them.

De holder seg ca. 1 uke i en beholder. Helst skal de stå i romtemperatur.

Ha en super uke videre og god helg. Nå er det tilbake til arbeid for meg. Teksten skal leveres til veileder for godkjenning imorra.

Ønsk meg lykke til!

Caroline