Mine sider

mandag 27. september 2010

Putekake med marsipansko






















Hovedkaken jeg serverte på bursdagen til Garman var en putekake med converse marsipansko på. Det er første gangen jeg har prøvd meg på modellering av marsipan og det var gøy. Det krever litt tid, men når man ser resultatet er det verdt det. Jeg fant en mal på skoen på nettet som jeg synes så enkel og grei ut. Malen jeg brukte finner du her. Her er resultatet.




Marsipanen var lettere å jobbe med når den var litt kald. Så jeg måtte hele tiden legge deigen i kjøleskapet for at den ikke skulle bli for myk når jeg jobbet med den. Egentlig skal det være litt kjølig i rommet når man jobber med marsipan, men det er ikke alltid så lett å oppnå riktig temperatur hjemme.




Håper dere liker kaken!

Caroline

søndag 26. september 2010

Tilleggsbilder til hjemmelagde seigmenn

Noen av leserne mine har lurt på hva sitronsyre & finkornet sukker ser ut. Jeg legger derfor bilder av pakningen slik at dere kan finne det i butikken!

DanSukker har finkornet sukker som ser slik ut. Det finnes også et annet merke som heter Tate & Lyle Caster Sugar. De var utsolgt for dette merket i butikken min så fikk ikke tatt bilde av den.
Sitronsyren er fra Santa Maria og ser slik ut.

Håper dette var til hjelp. Lykke til med seigmenn laging!

Caroline

torsdag 23. september 2010

Bursdagskakebordet

Dette bildet ble ganske dårlig, men jeg ville bare vise dere alt jeg lagde til bursdagen på et samlet bord. Lyset er så dårlig fordi bordet står så langt unna vinduet.

Det jeg lagde var: Hjemmelagde seigmenn, sugar cookies med marsipantrekk, kakekuler i sjokolade, muffins med ganash og smørkrem, marsipankake med blåbær, marshmellow, sjokoladefudge og små marsipankaker med bringebær. Phu! Jeg tok kanskje litt for mye i, men jeg hadde det så gøy under lagingen at jeg ikke klarte å stoppe. Jeg tror gjestene var fornøyde med å ha så mye å velge mellom.

Jeg vil gjerne dele flere bilder av kaken. Dessverre ble ikke alle bildene så klare pga. dårlig lys og jeg har helt glemt å ta bildet av innsiden av kakene. Men sånn er det. Hele helgen gikk så fort og det skjedde så mye.

 
Små kaker med bringebærsyltetøy og vaniljesmørkrem. De tok utrolig lang tid å lage, men de ble smellgode, så det var verdt det.






















Endel kakekuler ble det også. Rett og slett fordi de er mine favoritter! Noen hadde forskjellige strø på seg, mens andre hadde fine sukkerfigurer som jeg har kjøpt på harrytur til Sverige. De er nok laget av royal icing, så man kan sikkert lage de selv. Men det er nok et helt annet prosjekt i seg selv. Neste gang kanskje?

Muffinsene ble også pyntet med knapper i marsipan. En av gjestene synes at knappene smakte som knapper skal smake, så det er jeg godt fornøyd med!

Sammen ble kakene så utrolig fine på paptallerkene som jeg hadde kjøpt. Fine og sterke farger var å se rundt hele bordet.

Jeg tok nok litt vel av under denne bursdagen og lagde litt for mye. Jeg lagde til og med en putekake med marsipansko. (Som jeg skal vise i neste innlegg) Men selvom det var endel igjen, så tror jeg gjestene var godt fornøyde da de dro hjem. Jeg var ihvertfall godt fornøyd med innsatsen. Det var utrolig gøy å gjøre istand alle tingene.

Caroline

onsdag 22. september 2010

Wow!

Jeg er dagens nettside på www.sol.no idag!
Dette var en fin melding å få på en tung regnværsdag som denne.























Jeg måtte bare dele det med dere!

Caroline

lørdag 18. september 2010

Hjemmelagde seigmenn

Jeg pleier egentlig bare å lage seigmenn til jul, så jeg brøt tradisjonen min noe her siden jeg lagde de til bursdagen til Garman. Men jeg pleier å lage de gule og jeg pleier ikke å stanse de ut, men å klippe dem opp i firkanter. Jeg pleier å kalle dem seigklumper, litt på spøk siden de ser ut som noen klumper når man klipper de opp.

Jeg vil gjerne dele oppskriften min med dere. De er ikke så veldig vanskelige å lage nemlig.

Dette trenger du:
1 kg vanlig sukker
ca. 200 gr finkornet sukker (til å ha utenpå)
4 dl vann
100 gr gelatinpulver
1 pose sitronsyre (for syrlighet)
+ ønsket essens & konditorfarge etter ønske

Utstyr:
2 kasseroller
2 røreskjeer
1 bolle med varmt vann
1 bolle til det finkornete sukkeret
1 utstikker i metall
1 langpanne kledd med bakepapir







Dette gjør du:

1. Rør sammen sukker og 2 dl vann i en kasserolle og la det koke opp slik at sukkeret blir oppløst.

2. Samtidig rører du sammen gelatinpulveret sammen med 2 dl vann i en annen kasserolle. Dette skal varmes opp, IKKE KOKES! Det er viktig at det ikke kokes for det ødelegger gelatinen.

Alt sukkeret skal være løst opp og at all gelatinen skal være flytende før du går til neste steg.

3. Så skal alt blandes sammen.

Deretter tilsettes sitronsyren og essensen og fargen.

Jeg har denne gangen valgt sitronessens og blåfarge. Jeg brukte blåfarge fordi den sto så bra til resten av kakene jeg lagde til bursdagen. Men det skal jeg ikke gjøre igjen. Dette fordi det faktisk ga en rar smak på dem. Vanligvis bruker jeg sitronsmak og gul. Men tuttifrutti og pære er også gode smaker som er verdt å prøve ut. Panduro fører mange smaker som kan være artige å teste.


4. Så heller du massen i den kledde langpannen og setter til stivning i 2 døgn. Helst i litt kjølig romtemperatur.

Sånn! Ganske enkelt, ikke sant?

Min masse har alltid masse bobler på når den stivner. Får du dette gjør ikke dette noe. Det vil ikke synes når de dyppes i sukkeret.

5. Nå begynner den virkelige jobben. Massen er nemlig veldig klissete og setter seg fast på utstikkeren med en gang. Derfor har jeg alltid en bolle med lunkent vann som jeg dypper den i før jeg stikker ut formene.

Når utstikkeren er dyppet i vann er det bare stikke ut formen.

Med litt kraft....hardt arbeid dette nemlig. Du kjenner det godt i håndflatene etter en stund.

Perfekt!

Så dypper du seigklumpen i finkornet sukker.

Voila! En stykk hjemmelagd seigmann!

Lykke til! Det er bare å spørre om du lurer noe.

Måtte tilslutt bare dele dette bildet med dere. Synes det har så herlig energi! Garman virkelig elsker ballonger!











Caroline

tirsdag 14. september 2010

Hipp hipp hurra!

Go'gutten min og meg!       Foto: Heidi Haugen


Endelig ble Garman 1 år!

Han har hatt en fantastisk helg med masse besøk av fine venner og gode familiemedlemmer. Han har fått fine bøker, gode uteklær og gøye leker. Alt en 1-åring kan ønske seg!

Vi begynte på lørdag med venner på besøk og jeg lagde et dessertbord med blant annet putekake, cookies og hjemmelagde seigmenn. På søndagen kom tanter, onkler og søskenbarn på fest. Og mormor & morfar kom til og med helt fra østlandet for å feire lillemann sin bursdag. Det var så koselig!

Jeg kommer til å dele bildene opp i flere poster for jeg har lagd så mye og jeg har så mye å vise!

Jeg starter med bilder av cookiene som jeg la ut en teaser på i forrige uke. Deigen er den samme som denne.


Jeg lagde bare runde kjeks denne gangen og med marsipan på. Marsipanen er "limt" på med smeltet sjokolade. Synes det gir en bedre smak på kjeksen også.





















Slik var de på bordet med sine fine og sterke farger. Dessverre ble noen av bildene jeg tok fra dessertbordet ganske kornete pga. dårlig lys. Fotograferingen gikk litt fort fordi gjestene var på vei inne døren.

Neste post skal handle om hjemmelagd seigmenn! Ahhh... Det er godt å blogge igjen!

Caroline

søndag 5. september 2010

1-årsdagsplanlegging

Ny uke og nye muligheter.

Dette blir en veldig hektisk uke for meg. Skolen har begynt igjen for fullt med kurs og diverse veiledninger som må følges opp. Dessuten planlegger jeg vesle gutten sin første bursdag til neste helg. Vi skal ha to selskaper og jeg har bestemt meg for å lage et kake-/søtsakbord, for aller første gang, til begge selskapene. Jeg må derfor belage meg på å bruke alle kveldene denne uken til å lage alle de små kreasjonenene. Jeg har kost meg med planleggingen og gleder meg til å sette i gang. Men det blir MYE å gjøre. Så det eneste aberet er at jeg ikke kommer til å blogge om dette før etter neste helg. Jeg vil jo ikke avsløre hva jeg lager i tilfelle noen av gjestene kikker innom bloggen min. Får nok ikke tid til å blogge om så mye annet heller.  Men jeg legger ut en liten teaser av kjeksene jeg har laget.

Cookies med marsipanpynt





















Flotte farger, ikke sant? Jeg har sterke farger som tema. Vi får se hva det blir utav det. Jeg kommer til å vise masse bilder av helgens feiring og legge ut eventuelle trinn-for-trinn av noen av søtsakene har laget neste uke. Dette blir en gøy! Håper bare ikke jeg har gapet over for mye. Jeg håper at det blir noe fint å vise dere neste uke... tvi tvi. Ønsk meg lykke til!

Caroline

lørdag 4. september 2010

Legobygging

Noen venner av meg skal ha innflyttingsfest i dag og ønsket seg Lego-cupcakes. Jeg laget sitroncupcakes med sitronsmørkrem som jeg pyntet med hjemmelagde legoklosser i marsipan. Dette er første gang jeg prøver meg på noe slikt og synes det ble et ok første forsøk.

Under er bilder jeg tok av resultatet.











































Hva synes dere? Ok for et første forsøk?

Jeg de smaker godt iallefall og det er jo det viktigste ;)

Caroline