Klassisk sjokoladekake med sjokoladesmørkrem

Det er gøy å utfordre seg selv litt og det er spesielt gøy å utfordre seg når man har sjangsen til å vinne noe. Denne kaken er rett og slett en utfordring fra Matbloggsentralen fordi ukens utfordring er sjokoladekake. En ekte sjokoladekake. Noe dette er. 

Egentlig er dette en langpannekake, men jeg ville se om den også kunne funke som formkake. Noe den gjorde. Den trengte "bare" en time lenger tid inni ovnen. Men resultatet ble en fast og fin kakebunn som kan skjæres slik man ønsker. 

Gjerne stem på denne kaken på Matbloggsentralens utfordring. Denne er nr.72. (Eller stem på nr.15 som også er min kake) Faktisk om du legger igjen en kommentar på utfordringsinnlegget har du sjangsen til å vinne en stavmikser. Ikke så dumt eller?


Til kaken trenger du:
150 g smør/margarin
300 g sukker
1,75 dl melk
2 egg
250 g hvetemel
1 ss vaniljesukker eller essens
2 ts bakepulver
2 ss kakao


Dette gjør du:

Pisk smør og sukker til det blir hvitt.

Pisk inn eggene, ett om gangen. 

Og deretter melk vekselsvis med alt det tørre.

På dette tidspunktet står sønnen min rundt fotene mine og sier "Kake? Mmmmm..." Dermed måtte han bare få smake litt på deigen.

Hell røren i bakepapirkledt liten springform.

Jeg visste at kaken ville gå over kanten og brukte derfor bakepapir i høyden for at hele formen skulle heve oppover og ikke utover kanten. Men du trenger ikke så høye kanter som jeg har laget her :)

Stek ved 175 grader på midterste rille i ca 90 minutter.
Avkjøl kaken noen minutter i formen før du tar den ut og setter den over på en rist.


Til smørkremen trenger du:
250 gr usaltet smør
1 pk melis
3 ss fløte (krem eller mat)
200 gr smeltet sjokolade.


Dette gjør du:
La smøret være ute på kjøkkenbenken i en liten time før du pisker det så hvitt og luftig du kan med kjøkkenmaskinen din.

Pisk deretter inn halvparten av melisen litt og litt.

Så skal fløten piskes inn på lav hastighet.

Deretter skal den smeltede sjokoladen oppi. Her bør sjokoladen være lunken så smøret ikke smelter.

Hell i sjokoladen vekselsvis med melis til all sjokoladen er brukt og du har en god krem i bollen din. Den skal være luftig og litt stiv.


Skjær deretter den avkjølte kaken i 4 deler og fordel noen av kremen imellom hvert lag. 

Her kan du legge til frukt eller bær om du ønsker. 

Så skal noe av kremen fordeles over kaken så hele kaken er dekt.

Resten kan du ha i en sprøytepose med en tipp på. Jeg brukte tipp nr. 126.

Pynt med strøssel og annen pynt om du ønsker.

Inviter deretter gode venner eller familie til kakeslaberas!


Klæm Caroline