Alle hjerters dag cupcakes

Jeg synes det norske navnet på valentine er ganske nydelig. Alle hjerters dag. Det betyr alle. Man kan derfor overraske alle med en lite og søt gave. Jeg valgte å overraske min nyforlovede søster og hennes kommende mann med disse cupcakene på onsdag da de kom til middag før vi skulle se en forestilling i Grieghallen.

L'étoile het forestillingen om noen skulle lure. En opera av Emmanuel Chabrier. Veldig fin visuell forestilling med mange sære detaljer. Har noen andre sett den kanskje?

Anywho! Jeg ville feire disse fine menneskene litt og laget derfor deilig sjokoladecupcakes av det klissete slaget med et hjerte av kirsebær og med smørkrem på toppen. Denne er laget med stor kjærlighet og er rett fra hjertet. (Klisje sier du? Så flott! Livet er faktisk som en klisje innimellom ;)

Vil du ha oppskriften kanskje? Her kommer den:

Sjokoladecupcakes:
Dette gir deg 10 medium cupcakes

120 gr sjokolade
125 gr Melange uten melk og salt (du kan bruke usaltet smør også)
2 egg
100 gr sukker
70 gr hvetemel
1/2 ts salt


Ellers trenger du 10 kirsebær & litt saus fra en boks med hermetiserte kirsebær. Dette kan du droppe om du vil eller erstatte med andre typer bær eller syltetøy.


Sjokoladesmørkrem:
Oppskriften og fremgangsmåten finner du foreksempel HER.
For å få en dypere sjokoladefarge brukte jeg 200 gr smeltet sjokolade istedefor 100 gr.


Dette gjør du:

Start med å sette ovnen på 180 grader.

Dernest smelter du sjokoladen og melangen i en kasserolle på svak varme slik at de smelter sammen. Når dette er smeltet rører du godt og heller dette over i en plastbolle slik at det kjøler seg ned.
Så pisker du sukkeret og eggene til eggedosis.
Bland mel og salt sammen og dump dette sammen med eggedosisen og rør godt sammen.
Nå burde sjokoladen være lunken og klar for å helles oppi resten av røren.
Når røren er godt blandet fordeler du dem i muffinsformer.

Stek dem i 14-18 minutter i ovnen. De skal være "flytende" når du tar dem ut og treger ihvertfall 10-15 minutter til å sette seg før du pynter dem. De synker litt i midten når de blir kalde.

Jeg la et hermetisert kirsebær i midten og helte litt saus på. Så sprøytet jeg på smørkremen og pyntet dem.

Den søte pynten fant jeg på Norli.

Det ble noen dekadente cupcakes og det forlovede paret ble veldig glad for overraskelsen.

Som dere ser er denne oppskriften melkefri om du bruker melkefri sjokolade. Smørkremen kan kanskje lages med margarin, men det prøvde jeg ikke denne gangen.

Om dere prøver denne cupcakeoppskriften gi meg gjerne en lyd om hva dere synes!

Håper dere får en fin alle hjerters dag!

Klæm Caroline